Restaurant Diverso uit Westerlo kreeg deze maand niet alleen een mooie 14 op 20 van de culinaire gids Gault&Millau. De jonge chef Eros Tomassetti (31) werd ook bedacht met de titel Italiaanse Chef van het Jaar. Hoe hij dat gefikst heeft? Zijn succesrecept bestaat uit pasta, pasta en nog eens pasta. Maar u raadt het al: Gault&Millau zou hem geen jaar lang tot vaandeldrager van de Italiaanse keuken uitroepen als het geen culinair verfijnde en originele pasta’s waren.

In Westerlo weten ze al veel langer dat hun Italiaanse chef écht kan koken. Nu chef Eros Tomassetti een koksvest mag dragen met de titel van Italiaanse Chef van het Jaar, weten ze dat ook in de rest van ...