Vandaag, dinsdag, opent Brasserie Den Anker in de Polderstraat in Westerlo-centrum opnieuw de deuren. De brasserie was zes weken gesloten en onderging een totale make-over. Zaakvoerder Kennith Van den Bergh, die de zaak negen jaar geleden overnam, investeerde fors in Den Anker.

“In 2010 nam ik als jonge kerel een brasserie over die op sterven na dood was”, vertelt de 29-jarige Kennith Van den Bergh. “Den Anker begon als een simpele espressobar die ik steeds met volle goesting ...