https://nnieuws.be/artikel/bakt-u-frietjes-kroketten-met-kerst-opgelet-1-op-de-5-huishoudens-bakt-eigenlijk-schadelijk
Dec. 23, 2019, 3 p.m. Gewicht: 0 Status: valid

Bakt u frietjes of kroketten met kerst? Opgelet: 1 op de 5 huishoudens bakt eigenlijk in schadelijk frituurvet | Nieuws

Bakt u frietjes of kroketten met kerst? Opgelet: 1 op de 5 huishoudens bakt eigenlijk in schadelijk frituurvet | Nieuws dat je raakt. 24/24u – Nnieuws.be

Het weer in de Kempen

U bent hier

» » Bakt u frietjes of kroketten met kerst? Opgelet: 1 op de 5 huishoudens bakt eigenlijk in schadelijk frituurvet

Bakt u frietjes of kroketten met kerst? Opgelet: 1 op de 5 huishoudens bakt eigenlijk in schadelijk frituurvet

Kempen regio | Neteland | Vlaanderen
23.12.2019 - 11.58u
Door: Herman Gezelle

Onderzoekers aan de hogeschool UCLL hebben ze zich gebogen over de kwaliteit van het frituurvet in onze frietketels. Wat blijkt: in 1 op de 5 huishoudens is het vet niet goed genoeg om in te bakken . Vooral omdat we het te lang gebruiken, of omdat we te heet bakken.

Hoe moet het dan wel?

Onze Belgische 'frietkoten' krijgen regelmatig de voedselinspectie over de vloer. En ook in restaurants wordt het frituurvet op regelmatige basis gecontroleerd. Maar hoe zit het met de kwaliteit van het frituurvet in het gemiddelde Belgische huishouden? Dat kan beter, zo blijkt uit een onderzoek aan de UCLL.

Bij meer dan 100 gezinnen werd er nagegaan of de Belgen ook thuis de normen halen. Maar de resultaten vielen tegen:

Het grootste probleem blijkt de temperatuur: die mag maximaal 175° C zijn. Anders wordt er tijdens het verhittingsproces een bepaald soort vetten gevormd: transvetten, en die kunnen gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Maar de meeste huishoudens (63%) bakken op meer dan 175 °C. In 14% van de onderzochte gevallen was het frituurvet daardoor eigenlijk niet meer geschikt voor consumptie.

Ten tweede moet je het vet op tijd vervangen : na maximaal tien keer bakken is het aan vervanging toe. Ook dat gebeurt lang niet overal: 20 procent van de onderzochte huishoudens gebruikte te vaak hetzelfde frituurvet, waardoor de voeding bij de laatste bakbeurt blootgesteld werd aan schadelijke stoffen.

Meer nieuws

Heist op den Berg 23.12.2019 - 14.52u reading time 4min
Herentals | Nationaal 22.12.2019 - 20.56u movie (1) reading time 4min
Westerlo 22.12.2019 - 20.55u reading time 1min
Kempen regio | Vlaanderen 22.12.2019 - 20.45u reading time 3min
Kempen regio 22.12.2019 - 17.49u reading time 1min
Kempen regio | Vlaanderen 22.12.2019 - 13.17u reading time 1min
Kempen regio | Vlaanderen 21.12.2019 - 23.44u reading time 1min
Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 21.12.2019 - 17.42u reading time 1min
Herentals | Lille | Vlaanderen 21.12.2019 - 16.01u reading time 1min
Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 21.12.2019 - 14.28u reading time 1min
Heist op den Berg | Herselt | Kempen regio | Vlaanderen 20.12.2019 - 22.46u
Herentals 20.12.2019 - 22.32u
Herentals 20.12.2019 - 17.28u
Herentals 20.12.2019 - 17.13u
Herentals 20.12.2019 - 17.07u
Heist op den Berg 20.12.2019 - 17.05u
Herentals | Kempen regio | Vlaanderen 20.12.2019 - 17.03u
Kempen regio | Neteland | Turnhout regio 20.12.2019 - 13.07u
Grobbendonk | Neteland | Vorselaar 20.12.2019 - 13.01u
Provincie Antwerpen | Vlaanderen 20.12.2019 - 10.26u

Nieuws uit uw regio

  • Heist op den Berg 23.12.2019 - 14.52u
  • Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 23.12.2019 - 11.58u movie
  • Herentals | Nationaal 22.12.2019 - 20.56u movie
  • Westerlo 22.12.2019 - 20.55u
  • Kempen regio | Vlaanderen 22.12.2019 - 20.45u
  • Kempen regio 22.12.2019 - 17.49u
  • Kempen regio | Vlaanderen 22.12.2019 - 13.17u
  • Kempen regio | Vlaanderen 21.12.2019 - 23.44u
  • Herentals | Neteland 21.12.2019 - 23.16u
  • Grobbendonk | Kempen regio | Neteland 21.12.2019 - 18.45u
  • Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 21.12.2019 - 17.42u
  • Herentals | Lille | Vlaanderen 21.12.2019 - 16.01u
  • Herentals | Internationaal | Nationaal 19.12.2019 - 17.02u movie
  • Herentals 20.12.2019 - 22.58u
  • Herentals | Neteland 21.12.2019 - 23.16u
  • Grobbendonk | Vorselaar 21.12.2019 - 13.48u
  • Herentals | Neteland | Olen | Vlaanderen 20.12.2019 - 10.24u
  • Grobbendonk | Neteland | Vorselaar 20.12.2019 - 13.01u
  • Herentals 20.12.2019 - 17.28u
  • Kempen regio | Turnhout regio | Vlaanderen 19.12.2019 - 23.34u
  • Herentals 21.12.2019 - 13.47u
  • Lier regio 19.12.2019 - 23.32u
  • Kempen regio | Neteland | Turnhout regio 20.12.2019 - 13.07u
  • Herentals 19.12.2019 - 23.26u

Onze partners

Dossiers

© Nnieuws ® Gedeponeerd Merk
Webdesign door