https://www.madeinantwerpen.be/nieuws/kapelse-slager-organiseert-donkerte-van-de-hangende-hespen/
Jan. 15, 2020, 8 p.m. Gewicht: 0 Status: valid

Kapelse slager organiseert Donkerte van de hangende hespen – Made in Antwerpen

Kapelse slager organiseert Donkerte van de hangende hespen – Made in Antwerpen
Onthouden
© Vleesambacht Van de Weyer.

Kapelse slager organiseert Donkerte van de hangende hespen

15 januari 2020

KAPELLEN – Zaterdagavond 18 januari opent Vleesambacht Van de Weyer aan de Kapelsestraat in Kapellen speciaal de deuren. Tijdens de Donkerte van de hangende hespen kan u meer dan één ton hespen aan het plafond zien hangen, start de verkoop van de Sint-Antoniusbeuling, wordt alles feeëriek verlicht en betrekken ze hun vierde streekproduct, grijze frut, bij het geheel.

Ambacht is bij Vleesambacht Van de Weyer geen holle slogan. Rond 1927 begon grootvader Eduardus (Ede) Van de Weyer een beenhouwerij op de Antwerpsesteenweg in Kapellen.

“Alles begint bij de keuze voor kleinschalige, familiale en lokale landbouwers. Niet enkel de vorige criteria, maar ook het ras, de groeisnelheid, het geslacht, antibiotica-vrij, huisvesting, en dergelijke bepalen mee de keuze voor een landbouwer en leiden tot lange samenwerkingen”, zegt Peter Van de Weyer. “Met dit vlees gaan we aan de slag. We hebben gekookte hammen, droge worstsoorten, kookworstsoorten, leverbereidingen, geleibereidingen en bloedbereidingen.”

Vleesambacht Van de Weyer heeft ook 4 officieel erkende streekproducten, die ze op 18 januari allemaal in de kijker zetten. “Volgens traditie en technische noodzaak worden onze rauwe hespen tijdens het winterseizoen gedroogd in ons werkhuis. We starten dan ook de verkoop van onze Sint-Antoniusbeuling.”

Dr Beer van Dr Beer Bar en Shop uit de Adriaan Brouwerstraat in Antwerpen gaat de streekproducten combineren met speciale bieren en top-kok Thomas van EnfanT Terrible HQ uit de Geuzenstraat in Antwerpen maakt eetbare kunstwerkjes met de streekproducten van Vleesambacht Van de Weyer.

Bedrijven:
Ondernemer(s):
Plaats(en):

Verwante berichten

  • 10 augustus 2015
  • 7 november 2019

Reageer

Je e-mailadres zal niet worden gepubliceerd.

Reactie

Naam

E-mail

Website

AD: IMU slot 1 (not homepage)

AD: ADVERTORIAL SMALL RECTANGLE

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

AD: IMU slot 2 ( not homepage)

Jobat

Doorzoek onze site op

BTW-nummer opzoeken

Over Made in

Made in Antwerpen

De website

COPYRIGHT © 2019 .

Fijn dat je verder wil lezen. Mogen we je een woordje uitleg geven over onze voorwaarden? We hebben deze verfijnd naar aanleiding van de nieuwe Europese privacywetgeving.

Mediahuis wil je online een sterke nieuwsbeleving bieden.  Op onze websites en apps tonen we daarom advertenties die voor jou relevant zijn. En naast het nieuws van de dag kunnen we je bijkomende artikels aanbevelen op basis van je interesses. Deze leiden we af uit je klikgedrag aan de hand van cookies of gelijkaardige technologieën.

Wil je deze dienst gebruiken? Bevestig dan met “Ja, ik aanvaard de voorwaarden”. Klik hier om de van deze dienst of ons te lezen.