Het interieur van het vroegere Eglantierken op de Vrijheid heeft een grondige metamorfose gekregen. Met de nieuwe naam Toast wil zaakvoerster Kathy Joosen een nieuw concept aanbieden, met alleen nog ontbijt en lunch. Op de bovenverdieping zijn drie kamers ingericht voor B&B.

Het Eglantierken ging in 2002 open in een gerenoveerd herenhuis. De naam is afkomstig van een voormalige toneelgroep in Hoogstraten. “Op 28 december was het restaurant de laatste keer open”, vertelt Kathy ...