Terwijl u in vele andere dorpen in Vlaanderen nog met moeite een frietkot vindt , telt Ravels vandaag maar liefst dertien frituren: bijna één per duizend inwoners. “Bij ons eten de mensen nu eenmaal graag frietjes”, zegt Erina Bijns (29) van de nieuwste frituur Den Dijk, die donderdag haar eerste bintjes in het vet gooit.

Erina Bijns, mama van twee jonge kinderen, stond zes jaar lang achter de frietketel in de grootste en bekendste frietkraam van Ravels: frituur Eugène. “Frieten bakken is mijn passie. Een ...