Ben Belmans (47), de godfather van de Belgische cocktailscène, opent op ‘t Eilandje een ‘spirituele’ bar in een perfect decor: een historische kelder. Het bijbehorend terras zal deze zomer uitzien op het Bonapartedok en het Mas. “Met Belroy’s Mas willen we hier mee de gastronomie van ’t Eilandje ondersteunen.”

Er is nauwelijks een perfectere setting denkbaar. Sfeervol keldergewelf in de winter, een ruim terras met buitenbar in de zomer, in de schaduw van het Mas en de voeten in het Bonapartedok. Het is niet ...