Restaurants moeten in deze coronatijden sluiten of leveren noodgedwongen alleen nog afhaalmaaltijden af. Bij sterrenrestaurants ligt dat wat moeilijker. Dat prachtig schilderijtje op het bord met perfect samenvallende smaken kan je niet gewoon opwarmen in de microgolf. Waar houden topchefs als Viki Geunes, Johan Segers, Thijs Vervloet, Roger van Damme zich dan wel mee bezig?

Nick Bril van tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen is zelf door ziekte geveld, al is het gelukkig geen corona. Hij reageerde meteen na het bevel tot sluiting van de federale regering. “Mensen annuleerden ...