Met de opening van een veertiende frietkot kroonde het landelijke grensdorp Ravels zich vorige maand tot koning van de Belgische friet. “Veertien frietkramen voor een dorp van 15.000 mensen, of één frituur per duizend inwoners? Dat is zeer uitzonderlijk”, zegt de voorzitter van de nationale frituristenbond. Vandaag zijn er van die veertien frituren nog maar acht open, vooral omdat de vele Nederlandse ‘friettoeristen’ de grens niet meer mogen oversteken.

Erina Bijns (29), mama van twee jonge kinderen, opende op 3 maart de zaak van haar dromen: een eigen frituur. Dat er op dat moment al dertien andere frituren waren in haar gemeente, schrikte haar niet ...