Drie jaar geleden is het ondertussen dat Koen Speltincx op het Krugerplein in Borgerhout zijn Italiaans ijssalon Borgo Gelato opende. In korte tijd groeide het plekje uit tot een vaste, zomerse waarde waar geen smaak te zot kan zijn. Halawat El Jibn-ijs of Moemoe’s rijsttaart-ijs? Vanaf vandaag zijn die bijzondere creaties ook te ontdekken op het Theaterplein.

“Na drie jaar was het tijd voor een nieuwe uitdaging”, vertelt Speltinckx. “Ik woon boven mijn ijsjeszaak in Borgerhout en blijf dus zo’n acht maanden per jaar in mijn kot. Wat meer afwisseling zal me ...