Pinksteren komt eraan en op die dag schuif ik al vele jaren traditioneel mijn voeten onder de tafel bij de vzw Palingfestival-Mariekerke in de tent aan het Kouterplein. Maar het coronavirus trekt, zoals bekend, een streep over het 49ste Palingfestival. Voor de 600 medewerkers die zich tijdens het Pinksterweekend al decennialang de benen van onder hun lijf lopen, zal het wennen zijn. Geen honderden kilo’s paling stropen, niet achter de kookpotten staan en genieten van het mooie weer.

Voor de liefhebber van paling, en daar hoor ik zeker bij, wordt het weer een jaar wachten om het vermaarde streekgerecht Paling in ’t groen op zijn Mariekerks weer op het bord te krijgen. Want paling ...