In restaurant Pazzo werken ze volop naar de heropening van het restaurant, al is het wachten op de richtlijnen van de Nationale Veiligheidsraad. Tijdens de gedwongen sluiting zijn ze begonnen aan een verbouwing. De renovatie van het restaurant, de keuken en de kelder liep uit, zodat chef-kok Ingrid Neven en sommelier Tom d’Hooghe pas openen op 15 juni. “Tijdens onze verbouwing boden we ook afhaalmaaltijden aan.”

Chef-kok Ingrid Neven en sommelier Tom d’Hooghe hadden het pand van restaurant Pazzo amper gekocht of de coronacrisis diende zich aan. Om in het jargon van hun wijnbar te blijven: de champagne bleef onaangeroerd ...