De dag dat ze haar zaak door corona moest sluiten, belde Ilse Van Epperzeel (45) van de Mechelse brasserie Carlton meteen enkele van haar klanten op. “Sommige zijn alleenstaand en ik vroeg hen of ze hulp konden gebruiken”, zegt ze. Vrijdag openen zij en haar man Patrick Van der Waals (50) hun vernieuwde zaak op de Grote Markt en daar hangt een leuk verhaal aan vast.

“Deze week spraken al verschillende klanten me aan of we nog niet open waren. Ik heb al spijt dat we hen pas vrijdag opnieuw van dienst kunnen zijn, maar door de vernieuwing lukt het niet eerder”, zegt ...