Licht geroosterd, krokant en de stroop loopt langs alle kanten tussen de twee wafeltjes uit. Deze lekkernijen die als als lacquemants, lacquements of lackmans bekend staan, zijn onlosmakelijk verbonden met de kermis. En dus ook met onze jaarlijkse Sinksenfoor. Nu de grootste kermis van het land niet mocht neerstrijken in de Scheldestad vond Tamara het niet kunnen dat we ook geen lacquemants kunnen eten. Ze kroop zelf achter haar wafelijzers en levert ze aan huis, samen met haar twee kinderen en een neefje.

Ze kan het als geen ander. Lacquemants pletten tussen de wafelijzers en bestropen. Ze heeft het dan ook van de beste geleerd. Tamara Tomic (42) werkte bijna heel haar leven bij Désiré De Lille, dé bekende ...