Chef Thierry Cornelis leerde menig Vlaamse topchef de kneepjes van het vak — ©  vrt, rr, jvdp

Een generatie Belgische topchefs zijn ‘hun’ chef kwijt. Thierry Cornelis (62), jarenlang praktijkleraar aan de prestigieuze koksschool Ter Duinen, overleed deze week. “Sorry, ’t is met een krop in de keel”, zegt Jeroen Meus over zijn mentor. “Er staan in dit land héél veel mensen achter het fornuis die hem erkentelijk mogen zijn.”