Samen riepen Jordi en Wisse ‘Brekky’ enkele maanden terug in het leven, een start-up die kraakverse broodjes in je brievenbus deponeert. “Het idee begon bij mij te rijpen tijdens de lockdown in maart”, vertelt Jordi Schellens. “Ik ondervond zelf dat ik vaak oud brood at ‘s ochtends of nog snel naar de winkel rushte om voorverpakt eten te kopen. Ik dacht bij mezelf: ‘dit moet beter kunnen.’”
Beter doen, dat willen Jordi Schellens en Wisse Nieuwenhuis door de nadruk op het verse aspect te leggen. “Versheid is de sleutel van ons verhaal”, aldus Jordi. “We willen mensen een vers ontbijt schenken waarbij ze zelf geen tijd verliezen. Ze kunnen iets langer slapen en vinden een vers broodje op een zelfgekozen tijdstip in hun brievenbus. Hoe we die versheid garanderen? De bakker waarmee we samenwerken gebruikt enkel producten die geen koeling nodig hebben. Alles is daarom natuurlijk op voorhand grondig getest. We raden de mensen wel aan om hun broodje dezelfde dag nog op te eten.”
De ‘brekky’s’ worden meteen duidelijk gesmaakt. De allereerste shift - maandagochtend - bestelden zo’n 50 mensen al een broodje in hun brievenbus. “Voor de rest van de week staan voorlopig al meer dan 100 bestellingen gepland. We moeten nog aftasten wie onze precieze doelpubliek is, maar we hebben alvast de indruk dat studenten en bedrijven fan zijn van onze ontbijtjes”, merkt Jordi Schellens op.
Een foto die is geplaatst door null (@) op 11 okt. 2020 om 10:32 CEST
Om ook aan het milieu te denken, brengen Jordi en Wisse de broodjes rond met een bakfiets. “Voorlopig leveren we enkel in Antwerpen-stad en de randgemeenten, wat het makkelijk maakt per bakfiets. Daarnaast moesten we ons concept natuurlijk betaalbaar houden. Dankzij de bakfiets kunnen we eenvoudig van bus naar bus fietsen en zijn we als het ware een postbode. De eerste ochtend verliep alvast zonder problemen. Sommige brievenbussen waren toch wel iets kleiner dan gedacht (lacht). Onze broodjes passen normaal perfect in elke brievenbus met een gleuf van minstens 3 centimeter.”
En wat brengt de toekomst? Jordi Schellens droomt alvast van het allergrootste. “Beginnen met leveren in alle Vlaamse grootsteden zou al een mooi vervolg zijn. En als ik helemaal wild mag dromen, gaan we met ‘Brekky’ de grens over naar Nederland en hebben we in België automaten in kleinere dorpen.” Maar voorlopig dus nog de bakfiets op en Antwerpen voorzien van verse broodjes in de ochtenduren.
We hebben je reactie goed ontvangen en zullen ze zo snel mogelijk verwerken. De redactie behoudt zich het recht om reacties in te korten en te herformuleren. De redactie is niet verplicht alle reacties te publiceren.
Alle reacties zijn welkom zolang ze voldoen aan de do's en don'ts die je hier kan terugvinden: Elke dag ontvangen wij duizenden reacties, het kan enkele uren duren voor jouw reactie wordt geplaatst. Wordt jouw reactie afgekeurd dan werd er geoordeeld dat deze onze gedragsregels schendt.