“Vier maanden geleden wist ik nog niet hoe je een oven moest aanzetten. En nu ga ik voor patissier.” We hebben het dus toch goed gehoord tijdens Marathonradio op MNM: Koen Crucke gaat studeren. In september start hij met een opleiding patissier aan de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge. “Ik heb het stevig te pakken. Al maanden zit ik filmpjes op YouTube te bekijken van bekende patissiers. En voor de verjaardag van Jan (zijn partner, red.) heb ik voor het eerst zelf een slagroomtaart gemaakt. Voor kerstdag hoop ik mijn eerste kerststronk te kunnen maken. Volgende week maak ik bladerdeeg. Pas op, patisserie is niet om te lachen, dat is heel delicaat. Tijdens de opleiding gaan we ook pralines, éclairs en truffels maken.”

Elke week taart

Als Crucke zijn diploma behaalt, gaat het zeker aan de muur. “Het zou mijn eerste diploma zijn. Ik heb één jaar middelbaar gedaan, ben naar de kappersschool gegaan, heb dat niet afgemaakt, ben dan in het conservatorium beland, wat ook niet gelukt is. Ik ben goed terechtgekomen, daar niet van, maar het diploma van patissier ga ik toch inkaderen. Áls ik het behaal, want het wordt werken. En ik heb al gezegd dat ik geen voorkeursbehandeling wil.”

Zelf eet Crucke sinds zijn vermageringskuur veel minder, maar dat zal er hem niet van weerhouden anderen allerlei zoets te presenteren. “Deze zomer breng ik in Blankenberge de show Cruise Nostalgie met Jacky Lafon, David Vandyck en Laura Lynn. Ik heb al beloofd dat ik elke week taart meebreng. Elke week een andere.”