Dit artikel is exclusief voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen?
Foto: belga
De kleine Franse bistro’s maken onlosmakelijk deel uit van de Parijse stadscultuur, maar ze verliezen terrein door de concurrentie van ketens en de hoge huurprijzen. Daarom ijveren de uitbaters bij de Unesco voor de status van immaterieel cultureel erfgoed.
Bistro’s zijn de bescheiden restaurantjes die een hele dag door lichte maaltijden serveren en vaak een terrasje hebben. “De voorbije tien jaar hebben bistro’s en terrasjes in Parijs terrein verloren aan ...
Met de medewerking van