Dit artikel is exclusief voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen?
Souschefs van Fleur de Sel openen restaurant onder vleugels van chef Alex Verhoeven
Foto: BERT DE DEKEN
Vier jonge mensen starten een groot avontuur, maar ze doen dat onder het toeziend oog van hun voormalige baas, chef-kok Alex Verhoeven. “Seir wordt hun project, waarin ze hun eigen ding doen. Ik help hen enkel valkuilen te vermijden.”
Restaurant Seir opent, na enkele dagen proefdraaien, dinsdag de deur voor het publiek. Aan het vuur staan Thomas Vanderflaas en Jason Caers. Stef Seels en Zarah De Jonghe nemen de zaal voor hun rekening ...
Met de medewerking van