Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren.
Met zijn restaurant 't Fornuis houdt sterrenchef Johan Segers al veertig jaar de klassieke, eerlijke keuken in ere. Zijn pleidooi: eet dagvers, wees creatief, maar hou het eenvoudig en lekker.
God de Vader, God de Zoon, God de Heilige Geest. Om te vragen hoe de rijstpap daarboven is en hen het recept vragen.
De koning en koningin vragen om voor hen iets te maken. Welk gerecht, cocktail... zou je hen presenteren?
Ik denk dat het redelijk gewone mensen zijn die een eenvoudig gerecht zullen appreciëren. Ik serveer daarom griet met een vinaigrette van tomaatjes, mosterd en witbroodkruim. Anderen zouden misschien voor een of ander sjieke kreeftbereiding gaan, maar ik verkies eenvoud.
Absoluut. Maar ik zeg er wel bij dat ze gewone dingen moeten maken die ze onder controle hebben in de keuken. Eenvoudig en lekker.
Zelf koken. Thuis koken vind ik nog altijd heerlijk. Ook na een hele dag in het restaurant gewerkt te hebben.
Meesterkok en ambassadrice Ingrid Neven introduceert het Eilandje als culinaire hotspot, waar schipper en hipperd naast elkaar tafelen.
Volgens ambassadeur Sepi vind je nergens meer gastronomie dan op het mooie Zuid.