The Dirty Rabbit, de wat rauw uitziende cocktail- en dansbar op het Zuid, werd in de zomer overgoten met een Latijns-Amerikaans sausje. Dat mag u letterlijk nemen, want voortaan kunt u er ook eten. Daarom werd het Dirty Rabbit Cantina y Cocteleria.

Het lijkt of de Gentplaats 1, het pand waar Kasper Stuart kantoor houdt, ook zijn privé-horecalaboratorium is. In 1997 startte hij er samen met zijn vrouw, Danyelle van Thoor, De Wok en ’t Tafeldier, het allereerste wokrestaurant van het land en ver daarbuiten. Na dertien jaar was het tafeldier uitgesprongen en kwam Josephine’s in de plaats. Dat huiskamerrestaurant met vintage meubilair, een uitgebreide bar en livemuziek met deejays hield het vijf jaar uit en kende zelfs een spin-off in het magazijn ...