Het vraagteken is opgelost. Na dertig jaar heeft Eva Ellegeest haar lingeriezaak Claire in de ­Mechelse binnenstad stopgezet. Nog voor het jaareinde opent ze in haar pand op de IJzerenleen foodbar Croque ’n Roll. “Met dank aan Facebook”, zegt ze.

Na Ellis Gourmet Burger, Beastie Burgers en binnenkort Poule & Poulette opent er dit najaar nog een nieuw concept op de IJzerenleen. De broers Brian (39) en ­Frédéric Bollen (41) gingen twee jaar geleden met de eerste Croque ’n Roll van start in Leuven. “Wij wilden iets doen met een snack die iedereen lust, zowel jong als oud. Een croque kan je haast in ­elke bruine kroeg bestellen, maar bijna nergens doen ze er iets ­speciaals mee”, vertellen de broers.

Mick Jagger op de kaart

Croque ’n Roll was ...