Foto: rr
Food
Vandaag om 16:13 door jvb, jtp
De zestiende editie van Gault&Millau, die maandagmiddag werd voorgesteld, bevat dit jaar meer dan 1.400 adressen, waaronder 240 nieuwe restaurants en POP-zaken. Bekijk onderaan dit artikel de lijst met alle adressen in uw buurt.
De nieuwe Gault&Millau gids ligt vanaf 9 november in de boekhandel.
Peter Goossens en zijn restaurant ‘Hof Van Cleve’ staan voor het zestiende jaar op rij, vanaf het ontstaan van de culinaire gids, helemaal bovenaan de ranking. Het is de vierde keer dat de chef de plaats deelt met het Brusselse ‘Bon-Bon’ van Christophe Hardiquest.
In Antwerpen scoren drie restaurants maar liefst 18 op 20. ‘The Jane’ van Sergio Herman en Nick Bril stijgt een volledig punt. De chefs staan nu op gelijke hoogte met ‘’t Zilte’ (Viki Geunes) en ‘Lunch-Lounge Het Gebaar’ (Roger van Damme).
Foto: Dirk KerstensThijs Vervloet van restaurant Colette is Jonge Chef van het Jaar
Thijs Vervloet, chef van restaurant Colette in Westerlo , is door Gault&Millau uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar. Daarmee bekroont de restaurantgids een belofte die bevestigt na een toch zeer steile opgang. Het restaurant wordt ook bekroond met een 16 op 20, weeral één punt meer dan in de vorige editie. Chef van het jaar is David Martin van La Paix in Anderlecht.
Archieffoto. Foto: BERT DE DEKENBún Bar en Restaurant is Aziaat van het jaar 2019
Bún Bar en Restaurant is door Gault&Millau uitgeroepen tot Aziaat van het jaar 2019. Daarmee treedt mede-eigenares Hua Truong in de voetsporen van haar oudere zus Quyên, die met haar Vietnamese restaurant Little Asia in Brussel al in 2007 werd uitgeroepen tot Aziaat van het jaar. Voor Hoa Truong en haar partner Huibrecht Berends is dit een geweldige boost, nadat ze deze zomer nog maar pas hun nieuwe en grotere zaak in de Volksstraat openden. Deze nieuwe zaak krijgt meteen al een score van 14 op 20 en een supersnelle de bekroning tot Aziaat van het Jaar.
De oude, getrouwe Bún in de Sint-Jorispoort blijft bestaan als Vietnamese Noodle Shop.
Archieffoto Foto: Joris HerregodsVeranda is Gastro-Bistro van het jaar
Veranda, restaurant van Davy Schellemans in de Lange Lobroekstraat , behoudt zijn score van 15 op 20 in de Gault&Millaugids van 2019. Maar de restaurantgids riep Veranda uit tot Gastro-Bistro van het jaar, een plek voor eten aan hoge kwaliteit voor een messcherpe prijs.
Nieuw dit jaar is het overzicht van de ‘Great Cocktail Bars in Belgium’ met als top drie adresjes: ‘Botanical by Alphonse’ in Namen, ‘Bar Burbure’ in Antwerpen en ‘La Pharmacie Anglaise’ in Brussel.
Foto: Joris HerregodsOntdek hier alle restaurants:
Met de medewerking van