De zestiende editie van de culinaire gids Gault&Millau werd gisteren voorgesteld. Die telt dit jaar meer dan 1.400 adressen, waaronder 240 nieuwe restaurants. Ook onze regio is mooi vertegenwoordigd. Liefhebbers van de betere keuken hoeven het dus niet per se ver te zoeken. Uw krant sprak enkele tevreden stijgers en aangenaam verraste nieuwkomers in Antwerpen, Hemiksem, Edegem, Wuustwezel en Kalmthout over de (on)verwachte beoordeling die ze kregen. Zagen ze een mooie erkenning aankomen? En waaraan hebben ze die volgens hen te danken?

Under The Palm Trees (Antwerpen)

“Topscore na hectische jaren”

“Een topscore vind ik die 14,5 op 20. Goed voor ons”, opent chef Dennis Broeckx zelf, “en Bar Palmier krijgt al een 12.” Voor Broeckx en zijn ...