Wer über Belgien spricht, wird sicher gleich unser umfangreiches Angebot an hervorragenden Bieren und unsere weltberühmte Schokolade erwähnen. Keine so auf der Hand liegende Kombination, obwohl die beiden Spitzenprodukte unseres Landes wunderbar zueinander passen. Nach dem renommierten Käsehersteller Van Tricht hat sich jetzt auch der junge Chocolatier Jitsk Heyninck in den Gebäuden der Stadtbrauerei De Koninck niedergelassen.

Blickfang des schlicht eingerichteten Geschäfts – man denke dabei nur an die ursprüngliche industrielle Deckenstruktur mit entsprechender Beleuchtung – ist zweifelsohne die bis an die Decke reichende Glaspartie hinter der mit vielen Köstlichkeiten gefüllten Holztheke, die Einblick in das Atelier des Chocolatiers bietet, wo sich der erst 25-jährige Meister-Chocolatier Jitsk Heyninck so richtig austoben kann.

Jitsk Heyninck hat in seiner jungen Laufbahn bereits einen atemberaubenden Werdegang hinter sich. Er absolvierte seine Ausbildung in Antwerpen (Piva) und machte auch sein Praktikum in der Plätzchenstadt (Spitzname Antwerpens). 2009 nahm er im Alter von nur 18 Jahren bereits als jüngster Teilnehmer an der prestigeträchtigen Weltausstellung in Shanghai teil. Seitdem hat Jitsk Heyninck im Auftrag der in Antwerpen ansässigen Chocolate World bereits mehrmals die ganze Welt bereist, um seine Leidenschaft für Schokolade und sein kompetentes Fachwissen in Bezug auf dieses Produkt und dessen Herstellung mit anderen zu teilen.

Qualität und Geschmack stehen bei Jitsk an erster Stelle. Deshalb werden auch nur die allerbesten Zutaten verwendet, die allesamt von Lieferanten stammen, die ihre Produkte mit der gleichen Leidenschaft herstellen. So wird beispielsweise der in den Pralinen verwendete Kaffee von der beliebten Antwerpener „Caffénation” bezogen. Die besondere Liebe zum Produkt spürt man sofort, wenn man das vielseitige Angebot im Geschäft probiert. Sie erhalten dort Pralinen, Schokoladenplättchen, Mellowcakes, Speiseeis und viele andere süße Köstlichkeiten, ein Schlaraffenland für Naschkatzen und Schokoladenfreunde.

Ganz gleich, ob Jitsk Heyninck und seine Mitarbeiter gerade Schokolade herstellen, Nüsse rösten oder Marzipan kneten, sobald Sie das Geschäft betreten, stehen sie zu Ihrer Verfügung. Man hat sich ganz bewusst dafür entschieden, keine Verkäuferin hinter die Verkaufstheke zu stellen, denn wer könnte die Kunden besser beraten und informieren als „der Chef” selbst? Man kann das Geschäft mit einem Restaurant vergleichen, in dem der Chefkoch höchstpersönlich die Gerichte präsentiert. Das ist doch immer sehr angenehm!

Vorläufig enthält das umfangreiche Angebot von Jitsk noch keine Bierpralinen. Das wird sich in Zukunft vielleicht ändern, aber dann nur unter der Voraussetzung, dass Bier und Schokolade beim Geschmack gleichermaßen zu ihrem Recht kommen. Diese Einstellung hat uns völlig überzeugt, als wir zu Hause unsere Schachtel Pralinen öffneten. Jede einzelne Praline war eine Geschmacksbombe der Extraklasse und sorgte für ein unstillbares Verlangen nach mehr!

Jitsk Chocolates Stadtbrauerei De Koninck Boomgaardstraat 1 2018 Antwerpen September 2015