Professor Eric Rimm, een voedingsdeskundige aan de School of Public Health van de Harvard University, noemt aardappelen in een interview met The New York Times ‘zetmeelbommen’. Volgens hem zou een pakje friet, in het belang van onze gezondheid, slechts zes frieten mogen bevatten. “Totaal onrealistisch”, vindt Michaël Sels, hoofddiëtist van het UZA.

In de Verenigde Staten worstelen veel mensen met overgewicht. Dat probleem ontstaat onder meer omdat ze te vaak voor fastfood kiezen. Om gewichtstoename te beperken, suggereert Eric Rimm dat ze beter ...