Wat krijg je als je een IT-bedrijf een absolute bierliefhebber mee aan het hoofd heeft? Die wil zijn twee passies combineren. Het gebeurt nu bij het Mechelse Canguru, waar zo’n 80 medewerkers bedrijven helpen met allerlei IT-kwesties.

“Zelf ben ik al even met bier bezig”, zegt Jeroen Poot. Ik vroeg aan mijn medevennoot - Geert De Winter - of we geen bier konden brouwen. Omdat we een datascienceteam hebben, leek ons het een goed idee om eens allerlei databronnen te combineren, om tot het perfecte recept op basis van algoritmes te komen”, klinkt het.

Van databank naar recept

“We zijn begonnen met drie grote bronnen vanop het internet. De datasets van Kaggle, Beeradvocate en Untapped”, vervolgt hij. “Sommige gegeven waren gratis, voor andere moesten we betalen. Via Kaggle krgen we een grote set biersmaken - zoals donker bier, licht bier, fruitbier, enzovoort. Daar is aan gelinkt wat de samenstelling is en hoe ze door verschillende personen worden beoordeeld. Je kan verschillen naargelang man/vrouw, de leeftijd, of zelfs de regio, want veel smaken zijn locatiebepaald.”

Daarop liet het team van zo’n acht personen dan de computer los. “Het gaat om gigabytes aan gegevens. We passen daar op zich oude statistiek op los, maar met de computer kan dat heel snel., en kan je komen tot een bier dat statistisch gezien het meest in de smaak zou moeten vallen. We kozen wel voor een bier dat niet te blond, niet te bitter, maar wel hoppig is. Dat ligt goed in de markt.”

Naar de brouwer

“Zelf brouwen, daar hebben we het materiaal en de kennis niet van, maar met ons recept zijn we naar een brouwerij gestapt - de Inglorious Brew Stars (uit Deurne, red.) ”, zegt Geert De Winter. “We hebben een aantal keer tijdens dat brouwproces samengezeten. Daar is ons bier Cangu’Zen (spreek uit: kan goe zen uit voortgekomen.”

Hoppig

Zelf is Poot wel fan van het bier. “Het is inderdaad hoppig, maar niet te bitter, dat was wel belangrijk. Het heeft ook toetsen van citrus”, zegt hij nog.

In totaal zijn er 666 flessen gebotteld, goed voor in totaal 500 liter. Een deel ervan zal aan klanten van het bedrijf worden gegeven, als een relatiegeschenk voor klanten richting het nieuwe jaar. Eind deze week zullen nog zo’n 200 resterende flessen via Facebook te koop worden aangebieden aan iedereen die nieuwsgierig is naar het big data- bier. Het zal worden verkocht aan een vaste prijs van 7,5 euro. De opbrengst ervan gaat via de StuBru-actie van Music For Life naar Het Veer, een therapeutisch kinderdagverblijf in Sint-Niklaas.

De initiatiefnemers hebben niet meteen concrete plannen voor als het bier een groot succes zou zijn, maar sluiten ook een volgend brouwsel niet uit. “We zouden perfect opnieuw aan de slag kunnen, bijvoorbeeld volgend jaar, maar dan na een nieuwe analyse met ook de nieuwste data.”

Het bedrijf verkoopt het bier via hun evenementenpagina op Facebook: Jump For Life! 2018

Jobat

Made in Mechelen

Vastgoed

Auto's in de kijker