Midden in de zomer opende Sergio Herman Blueness in Cadzand. Nu het Japans getinte Europese restaurant op kruissnelheid draait, wil hij wel praten over het Strandhotel waar hij ook Pure C heeft en dat uitkijkt op de jachthaven met AIRrepublic, over The Jane in Antwerpen en plannen met het Frites Atelier. Over onrust in zijn hoofd en liever thuis zijn.

Sergio Herman sprak zijn liefde voor de Zeeuwse kust al uit: de ongereptheid, de verbondenheid met de natuur gaf hem energie. En kijk, hij heeft gelijk, de laatste tien kilometer, van de E34 in Westkapelle ...