Moet de stad investeren in verloederde wijken of loopt ze altijd achter de pioniers aan? Twee van die pioniers haalden onlangs een Michelinster in niet bepaald de fraaiste buurten van de stad: op Kipdorp met zijn onverlichte, krakkemikkige trottoirs en in de Lange Koepoortstraat waar stilstand een deugd lijkt. Een wandeling door een wijk met veel potentieel, pioniers en een achterophinkende stad, die de heraanleg van een van de straten (weer) heeft uitgesteld.

Maandag 19 november, iets over zessen ’s avonds, Flanders Expo in Gent: op de proclamatie van Michelinsterren krijgt restaurant Nathan uit de Lange Koepoortstraat een ster. Nathan Van Echelpoel en Eva ...