Mijn Plek, de hippe ontbijt- en lunchstek in de Villerslei, draait na amper vier maanden op volle toeren. Zaakvoerster Pam Ferket geloofde in haar opzet, maar staat zelf versteld van het succes.

“Ik heb mijn team intussen uitgebreid tot tien mensen om iedereen optimaal te kunnen bedienen. En omdat we met z’n allen steeds beter op elkaar ingespeeld raken, is het nu mogelijk om de openingstijden ...