De naam verwijst naar de Napolitaanse familie Paesano en betekent in het Italiaans ‘dorp’. De nieuwe hotspot wordt uitgebaat door de dochter van Luciano, Valentina, die de liefde voor delicatessen en het restaurantwezen al met de paplepel binnenkreeg. Na zes jaar ervaring op te doen in Brusketta is Valentina klaargestoomd voor de dagelijkse leiding van de zaak. Het managen van het restaurant doet ze samen met Vincent Van Trier van The Villa Antwerp die medezaakvoerder is. Van dinsdag tot vrijdag kunt u er terecht voor zowel lunch als diner. Op zaterdag enkel ’s avonds. Op vrijdag en zaterdag kunnen liefhebbers na het eten de avond verder zetten in discotheek The Villa Antwerp.

Uitbreiding

Na de opening van Brusketta The Shop, de traiteur in Edegem die wordt uitgebaat door Lucinao Paesano en zijn vrouw Anne-Sophie, volgde er dus vrij snel opnieuw een feestelijke opening. “Mijn restaurant bevindt zich op de plek van het vroegere Pop King Antwerp”, vertelt Valentina Paesano. “Brusketta was zo’n succes, dat we vaak reservaties moesten weigeren. Maar uitbreiden op die locatie is onmogelijk. Met de opening van Paesano komen we de klanten nu tegemoet. We zijn erg blij dat we op deze locatie een nieuw restaurant kunnen openen. Niet alleen zitten we hier vlak bij de haven, we zijn ook makkelijk bereikbaar en er is altijd gratis parking wat niet evident is in de stad.”

Valentina, ooit nog finaliste voor Miss België in 2015, is laaiend enthousiast en erg trots dat ze het succesvolle concept van haar vader mag doorzetten in een eigen zaak. Ook Vincent Van Trier van The Villa Antwerp en medezaakvoerder van Paesano, is uitermate blij: “Het is fantastisch om een horecazaak als Paesano naast The Villa Antwerp te krijgen. Voor de liefhebbers van Brusketta zal het een zegen zijn dat er nu ook op ’t Eilandje een dergelijk restaurant opent, mét bovendien veel parkeerplaatsen. En op vrijdag- en zaterdagavond kunnen klanten na het eten nog eventueel een stapje zetten in The Villa Antwerp, op enkele meters afstand van het restaurant. Hoe geweldig is dat wel niet!”

Keuken

Authenticiteit is waar het bij Paesano om draait en dat proef je in de keuken. De chef komt uit Bari en de pizzaiolo komt uit Napels, de bakermat van de pizza. Op de kaart prijken enkele ‘signature dishes’ zoals pasta vongole en spaghetti meatballs maar ook ravioli met kreeft en een selectie pizza’s. Omdat de familie haar roots heeft aan de Amalfitaanse kust, is ook de wijnkaart zorgvuldig samengesteld.

In tegenstelling tot het rustieke kader van Brusketta gaat Paesano voor een modernere inrichting met zwart-wit accenten, knappe fotografie van de Amalfitaanse kust, paarse neon, sfeervolle kunstwerken aan de muren en leuke speelse details. “Sfeer is erg belangrijk”, aldus Valentina. “Mijn vader zegt altijd dat sfeer goed is voor 80% van de restaurantbeleving.”

In Paesano zal u geregeld een dj vinden in de dj-booth.

Paesano, Limbastraat 1, Antwerpen, di-vr 12-14.30u en 18-22.30u, za 18-23u, 03.888.09.89

Meest gelezen DOEN!