Cyriel Huysentruyt stapte woensdagavond rechtstreeks van de trein uit Frankrijk restaurant Waterfront op het Eilandje binnen. Klaar om de avondcarrousel mee in gang te trappen. De tafels waren volgeboekt en de verwachtingen hooggespannen. “Indrukwekkend hoe snel de reservaties binnenlopen. Dat opent deuren voor de toekomst. Het liefst in Antwerpen.”

Alleen het weer zat niet mee op de openingsdag van Waterfront, het tijdelijke restaurant van Piet en Cyriel Huysentruyt op het Antwerpse Eilandje. Een maand lang zal hier tegen een duchtig tempo gekookt ...