Zonder het zelf eerst te beseffen, heeft Dejan Stankovski (22) sinds kort in het centrum van Mechelen een frituur op dezelfde plek als zijn moeder zo’n twintig jaar geleden. Met specialiteiten zoals een friet Rombout en een friet Margareta is ’t Mechels Frietje in de Adegemstraat op en top Mechels.

Al gehoord van een friet Rombout? “Frietjes overgoten met stoofvleessaus, joppiesaus of mayonaise, een mexicano en bickyajuintjes”, zegt Dejan, geboren en getogen in de Dijlestad. Het idee voor het gerecht ...