Bistrot Benoit neemt vanaf vrijdag 4 oktober de plaats in van Le Zoute Zoen in de Zirkstraat. Benoit ademt nostalgie, want onder de naam staat ‘Bistrot d’autrefois’, de bistro van vroeger. Exponent van deze missie is de terugkeer van twee oudgedienden onder wie Lady Chef of the Year 2006, Viviane Verheyen, die de wijk schijnbaar niet kan loslaten.

“Het is inderdaad een beetje thuiskomen voor mij”, aldus Viviane Verheyen (62). “Het zal mijn lot zijn, zeker? Ik geraak precies niet weg uit de Zirkstraat.” Viviane begon haar carrière in 1985 in De ...